نویسه جدید وبلاگ
عوارض جسمي مصرف هله هوله ها در کودکي و بزرگسالي
عادات غذايي در سنين پائين شکل مي گيرد و از همين زمان بايد مواد غذايي سالم را در اختيار کودک قرار داد و به تامين مواد مغذي مورد نياز او در وعده هاي اصلي و ميان وعده هاي غذايي توجه کرد.
پُرفشاري خون، کلسترول بالا و پوکي استخوان
مصرف تنقلات تجارتي کم ارزش به دليل زيادي نمک، چربي و شکر باعث بروز بيماري هاي قلبي عروقي، چاقي، پُرفشاري خون، پوکي استخوان و افزايش کلسترول خون در دوران بزرگسالي مي شوند. به علاوه اين گونه تنقلات داراي افزودني هاي رنگي، نگه دارنده ها و طعم دهنده هاي مصنوعي هستند که مصرف بي رويه ي آنان موجب پُرتحرکي و بيش فعالي کودکان مي شود.
ميزان بالاي نمک پفک و شوري آن نيز باعث مي‌شود که ذائقه کودکان به سمت شوري پيش رود و در نتيجه خطر ابتلا به بيماري فشارخون را افزايش مي دهد که در بزرگسالي زمينه ساز بيماري‌هاي قلبي عروقي و سکته هاي مغزي مي شود.
براي ايجاد رنگ نارنجي پفک از مواد طبيعي مانند کاروتن و پودر نمک استفاده مي شود که ضرري به بدن نمي رساند ولي اگر از رنگ هاي مصنوعي تارتازين استفاده شود، مي تواند مُضر باشد و انباشته شدن اين مواد مصنوعي در بدن باعث سرطان و بيماري شود.
مصرف بي رويه نوشابه خصوصا همراه با غذا علاوه بر سيري کاذب جذب مواد مغذي مانند کلسيم را کاهش داده و پوکي استخوان را به همراه خواهد داشت.
سوء تغذيه و کم خوني ناشي از فقر آهن
مصرف مداوم هله هوله و تنقلاتي از قبيل چيپس و پفک قبل از غذا باعث محروم شدن کودکان از غذاهاي اصلي و در نتيجه سوء تغذيه ي آنان مي شود.
مصرف چيپس و پفک کودکان را از تغذيه اي سالم محروم مي کند. در مراحل تهيه ي پفک، پودر ذرت پرس مي شود و در حرارت بسيار بالا قرار مي گيرد تا به صورت حجيم درآيد. در چنين شرايطي روغن موجود در پُفک مي سوزد و توليد پراکسيد مي کند که در حرارت و نور، مقدار آن بيشتر است و خوردن آن سلامت کودک را تهديد مي کند.
بر اساس اين مطالعات، پفک 9 برابر حجم خود آب جذب مي کند و کودک با خوردن پفک و به دنبال آن آب، احساس سيري کاذب کرده و در نتيجه از خوردن غذاي سفره محروم و دچار کمبود تغذيه اي(از جمله کم خوني) و چاقي مي شود.
مصرف چيپس به دليل شوري و روغن زياد، همان خطراتي مشابه پفک براي سلامت بدن در بر دارد به همين علت کارشناسان تغذيه توصيه مي کنند در صورت مصرف اين گونه تنقلات، بسيار کم و از انواع معتبر آن ها با بسته بندي بهداشتي استفاده شود.
مصرف هله هوله ميزان جذب غذاهاي مفيد را کاهش مي دهد. در واقع مصرف هله هوله ها موجب سوء تغذيه و سوء جذب مواد غذايي مفيد در بدن مي شود و ميل افراد را به مصرف غذاهاي مغذي کاهش مي دهد.
اگر اين مواد به صورت تنوعي مصرف شود، اشکالي ندارد ولي اگر مصرف آن ها به صورت مداوم و پشت سر هم باشد، عوارض منفي در بدن فرد ايجاد مي کند. بنابراين بايد از مصرف زياد چيپس و پفک در يک زمان کوتاه و به صورت مداوم و طولاني مدت جداً خودداري کرد.
آنفلوآنزاي خوکي
پژوهشگران در يک تحقيق جديد دريافته اند که هله هوله خوري و غذاهاي ناسالم مقاومت بدن در برابر آنفلوآنزاي خوکي را کاهش مي دهد.
محققان مي گويند: استفاده از مواد خوراکي که خاصيت ايمني کمتري دارند و حذف کردن مواد پُرخاصيت مانند زردچوبه از رژيم غذايي روزانه، احتمال ابتلا به بيماري آنفلوآنزاي خوکي را در افراد افزايش مي دهد.
عادات غذايي در دنياي پيشرفته امروزي توان بدن ما را براي مقابله با اين ويروس کاهش مي دهند و خوردني هايي مثل پيتزا يا فست فودها حتي نمي توانند ذره‌اي از خاصيت مواد غذايي سالم مانند زردچوبه که در غذاهاي سنتي يافت مي شود را به بدن برسانند و به همين علت هيچ کمکي به تقويت سيستم ايمني بدن نمي کنند. چاشني هايي که به غذاهاي سنتي افزوده مي شوند اغلب خاصيت درماني و پزشکي دارند و در تقويت سيستم ايمني بدن موثر هستند. در حالي که غذاهاي پيشرفته امروزي که ارمغان کشورهاي غربي هستند فاقد اين مواد ضروري هستند و در نتيجه بدن را مستعد ابتلا به بيماري ها مي کنند.
آلرژي
کودکاني که هله هوله و غذاهاي آماده مي خورند علاوه بر چاقي با احتمال بيش تري در معرض ابتلا به آلرژي قرار دارند.
محققان رژيم غذايي جوانان روستايي آفريقايي را که رژيم غذايي سرشار از فيبر داشتند با گروهي از جوانان که در فرانسه يا ايتاليا زندگي مي کردند مقايسه کردند و تفاوت هاي فاحشي بين اين دو گروه يافتند.
کودکان آفريقايي باکتري هاي مرتبط با چاقي کم تري داشتند و ميزان اسيدهاي چرب که از آسم، اگزما و ديگر واکنش هاي حساسيت زا پيش گيري مي کند در آن ها بيش تر بود.
رژيم غذايي کودکاني که در روستاي بولان در بورکينافاسو زندگي مي کردند مشابه با افرادي بود که هزاران سال پيش زندگي مي کردند. اين رژيم غذايي بيش تر شامل سبزيجات، حبوبات و غلات است. اما رژيم غذايي کودکان ايتاليايي بيش تر شامل چربي، گوشت و شکر است.
هزاران ميليارد ميکروب در سيستم گوارشي انسان زندگي مي کنند که براي هضم غذا و محافظت از بدن در برابر باکتري هاي بيماري زا اهميت زيادي دارند. دکتر پاولو ليونتي از دانشگاه فلورنس در اين باره گفت: کودکاني که در کشورهاي صنعتي زندگي مي کنند، غذاهايي با مقادير کم فيبر و شکر بالا مصرف مي کنند که از تعداد اين ميکروب هاي مفيد در سيستم گوارشي مي کاهد. همين عامل باعث افزايش آلرژي در انسان مي شود. البته کشورهاي توسعه يافته در نيمه دوم قرن قبلي توانستند با استفاده از آنتي بيوتيک ها و واکسن ها و بهبود وضعيت بهداشت با عفونت ها مبارزه کنند.
به همين دليل است که با وجود افزايش عوامل بيماري زا و عفونت ها اين کشورها توانسته اند با موفقيت از شيوع اين بيماري ها پيشگيري کنند.
اما در عين حال اين کشورها با تغيير رژيم غذايي خود و مصرف غذاهايي سرشار از چربي، شکر و گوشت مقاومت سيستم ايمني بدن خود در برابر بيماري ها را از دست داده اند. به همين دليل با شيوع عوامل بيماري زاي جديد که هنوز واکسني براي شان توليد نشده است، آسيب پذيري اين کشورها بالاتر مي رود.
چاقي و اضافه وزن
مصرف غذاهاي آماده و تنقلاتي مانند چيپس موجب گرسنگي هاي کاذب و مکرر مي شود. زماني که نوجواني، يک بسته چيپس 50 يا 70 گرمي را مصرف مي کند، حدود 700 کيلوکالري يعني معادل يک سوم يا نصف کالري مورد نياز روزانه يک مرد يا زن بالغ را گرفته ولي سير نشده است. اين نوجوان يک ساعت بعد گرسنه مي شود و بايد دوباره غذا مصرف کند و همين موجب اضافه وزن مي شود. افراد بايد از رژيم متنوع و کامل که شامل همه گروه هاي اصلي غذايي مي شود مصرف کنند. مواد غذايي مانند شير و لبنيات، نان و غلات، سبزي و ميوه، تخم مرغ و گوشت هاي قرمز و سفيد به حد تعادل بايد در رژيم غذايي افراد باشد. بهتر است افراد ميوه و سبزي ها را در وعده هاي مختلف غذايي زيادتر مصرف کنند، چون اين گروه موادغذايي کالري کمتري دارند بهتر است در وعده صبحانه مقداري خيار، گوجه فرنگي و ميوه فصل مصرف شود.
پوسيدگي دندان
خوردن مواد غذايي شيرين مانند شيريني، شکلات و آب نبات نيز براي کودکان درحد متوسط مجاز است زيرا مصرف بي رويه ي اين مواد ذائقه ي کودک را به خوردن مواد شيرين عادت داده و باعث پوسيدگي دندان مي شود.
